寒露节气这个时候的气温慢慢不再炎热，早晚去气温慢慢变凉，在寒露秋收也快要结束了，很多庄稼已经经受不住寒露温度，早早收割起来。而为什么寒露时候种小麦?寒露有什么特色习俗?
全文目录
1、为什么寒露种小麦
2、寒露习俗
3、寒露物候
为什么寒露种小麦
农村老农有句口头禅“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，这句话体现了农民们种植冬小麦的最合适的时间，那就是“寒露种麦正当时”。
秋分早：说的是秋分节气播种小麦有点早了。秋分节气具体时间是在9月22号，是二十四节气的第十六个节气，秋分节气是“寒暑平，昼夜均”的时节，天气刚刚寒冷与暑热交界的时节，这个时候农民忙着收割庄稼。这个时候局部还是有秋老虎高温的，这个时候播种小麦怕瘆。
霜降迟：说的是小麦在霜降节气之后种植的话有点迟了。霜降节气在10月23号到来，也就是说小麦在10月底播种有点迟了，迟的小麦出芽不整齐，出芽率不高。
寒露种麦正当时：这句话直接告诉农民，寒露时节种植小麦是最为合适的。寒露节气在10月8号，一般来说黄淮流域，冬小麦种植合适时间在10月8号到10月15号之间，根据这个时间天气晴好的时候播种小麦最合适的。
寒露习俗
1.登高习俗
如果说白露时节天气转凉，开始出现露水，那么到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，重九登高节，更会吸引众多的游人。
2.农事习俗
寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
3.饮食习俗
寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。
寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、荸荠、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：秋之燥，宜食麻以润燥。
寒露物候
我国古人将寒露分为三候：一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。意思是，此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
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