初四迎财神,牢记“3吃3做1不要”,老传统别丢,牛年好运连连

初四迎财神,牢记“3吃3做1不要”迎财神,老传统别丢,牛年好运连连。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

迎财神

春节是我国人民最重要的传统节日,忙碌了一年的人们不仅可以休个“长假”,去见见久违的朋友,还能和家人团聚,是很多人在一年中最快乐、最惬意的时光。春节的历史由来已久,留下了许多的习俗和忌讳,那么在大年初四,老传统应该吃些什么?-有什么需要注意的?-这些不仅是风俗习惯,也是我国宝贵的传统文化。下面,琦哥就来聊聊这方面的话题。

大年初四,该吃些什么?-

吃三种传统食物

第一要吃:烙饼卷鸡蛋

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民谚有云:“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼卷鸡蛋”。在大年初四,当然该吃烙饼卷鸡蛋了。制作方法非常简单, 就是用面糊摊成饼,将摊好的鸡蛋放在饼上,然后卷起来就可以吃了。可以根据自己的喜好和口味,适当再加点肉和蔬菜进去,这样会更加美味和营养。

【烙饼卷鸡蛋的做法】

准备材料:面粉、食盐、鸡蛋、葱花、亚麻籽油、食用油

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1.取一个面盆,将面粉倒进去,用开水烫,边烫边搅和。再用冷水和成团,揉匀。然后盖上保鲜膜,醒半个小时。

2.擀开成片,淋上亚麻籽油并抹匀,撒上少许食盐和干面粉。然后卷起来,切成一段段的面剂。

3.将每个面剂压扁,擀成厚饼,放入平底锅中用小火烙,饼两面再刷上少量的亚麻籽油,烙熟即可。

4.将鸡蛋打入碗中,加上葱花和少许食盐打散。

5.锅中倒入适量的食用油,大火烧热后倒入蛋液。一面凝固后翻面,注意不要弄散,煎熟就可以用饼卷着吃了。

第二要吃:“折箩”

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在大年初四这天,还有一个比较古老的食俗,就是全家一起吃折箩。很多南方的朋友没有听过“折箩”这个词,这是老北京的特有名词。以前家家户户都不富裕,头天剩下的菜和饭不舍得扔,第二天就混到一起吃,被称作“折箩”。初四吃“折箩”,就是把初一到初三剩下的饭菜不论种类,全合在一起加热,制成大杂烩,就是处理一下剩饭和过年存货。虽然这种旧俗听起来像陋习,但它的深层含义是告诉人们要勤俭、不浪费,才能不断积累财富,我们国家勤劳节俭的美好品德才能代代相传。

第三要吃:粉

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我国的一些地区,在大年初四还有吃粉的习俗,这里的粉主要是指海南“腌粉”,这种细粉比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,类似于“凉拌”。其中,茨汁要用大蒜炸过并爆香的熟花生油、白糖等勾兑,配料主要有萝卜丝、竹笋丝、花生、蒜末等。这种又细又长的粉寓意在新的一年身体更健康迎财神,事业和学业更进一步。

大年初四,要做好三件事

第一件事:“扔穷”

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大年初四一直有着“扔穷”的习俗。因为老传统从大年三十到初三,是不能够打扫屋内卫生的,容易把财运扫走,所以人们会在大年初四当天,把家中彻底打扫一遍,把垃圾收集在一起扔掉,把晦气都去除,俗称“扔穷”。将“穷”扔出去,为财富腾出空间,就会在新的一年好运连连了。

第二件事:迎财神

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大年初四,即农历正月初四,又称为“羊日”。“三羊(阳)开泰”是吉祥的象征,是中国民间迎神的日子。在这一天,诸神由天界重临人间,人们要恭请五路财神。正常接五路财神不是该在初五吗?-为什么初四就开始了?-这是由于在旧时大量商家会在初五开市,人们都想比别人早一点迎到财神,所以这时间就一点点提前了,在正月初四晚上就把路头接来供起,甚至有人将时间提前到大年初四的早晨,民间称这为“抢路头”,大家都希望财神爷赶紧把金银财宝带进来,让自己在新的一年财运亨通、好运连连。

第三件事:接灶神

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每年小年(北方是腊月二十三、南方是腊月二十四)的时候,灶王爷会上天“述职”,这一天民间要“送灶”,然后灶王爷会在大年初四回到人间。所以,大年初四这一天人们还要迎接灶神,灶神掌管着民间的灶火,上天言好事、下界保平安,民间特别崇拜灶神,接灶神也成为大年初四一项特别重要的民俗活动。

不要做一件事:出远门

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因为大年初四是民间的“接神日”,有说灶王爷要回到各家各户,并要点查户口,所以家家户户都要守在家中,以示恭迎,所以很多地区都有大年初四忌出远门的习俗。其实这也符合人们在春节的活动特点,连续过年、到处拜年,人们也都很累了,在家休息调整一下也是很不错的呢。

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虽然有些旧俗和讲究听起来有些迷信的色彩,但却表达了人们对美好生活的向往和追求,都是带着美好祝福的,它们不仅赋予春节应有的仪式感,让年味更浓,还会让人们对传统节日更加向往,你觉得呢?-

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